닭발 효능, 부작용

오늘은 제가 사랑하는 닭발! 에 대해 알아볼까요.



저는 개인적으로 닭발을 저어엉말 좋아하지만 싫어하는 사람도 꽤 많습니다.

저처럼 좋아하시는 분이면 아시겠지만 닭발의 그 쫀득쫀득 씹히는 맛 과 매운 맛이 큰 이유겠죠 ? ^^







닭발이 쫀득쫀득한 이유는 껍질의 콜라겐이나 엘라스틴과 같은 결함조직단백질이 많기 때문이라네요.

닭발은 근육과 지방이 적고 힘줄과 껍질만 있기 때문에 글리신과 같은 당 단백질이 주요 성분이예요.

연골부위에는 콘드로이친 성분이 많이 포함되어있습니다!



그럼 닭발의 효능 어떤 것들이 있을까요 ?





1. 닭발은 면역력을 높여줍니다.

닭발의 키틴과 키토산은 지혈작용과 면역력 증진에 도움을 줍니다.





2. 닭발은 두뇌개발에 좋습니다.

닭발에 함유된 DHA, EPA 등의 성분은 두뇌개발에 효능이 있습니다.








3. 신경통 및 무릎관절에 좋습니다.

닭발에는 연골을 재생시키는 역할을 하는 콜라겐과 콘드로이찬이란 성분이 들어있어 관절염과

통증을 해소하는데 도움을 줄 수 있습니다.





4. 성인병 예방에 좋습니다.

아연과 리노레산 성분이 들어있어 혈압과 혈당의 수치를 정상적으로 유지시켜 고혈압이나 당뇨를

개선할 수 있고 동맥경화나 심장병 등 각종 성인병을 예방할 수 있습니다.

그러나 양념한 닭발은 고혈압에 좋지 않습니다.





5. 피부 미용에 좋습니다.

닭발의 주 성분인 콜라겐 덕분에 피부미용에 좋습니다.

그러나 콜라겐은 피부에 바른다고 해서 내부로 침투가 되지 않으니 바르지말고 섭취하는 것이 좋습니다.










이렇게나 효능이 많다는 닭발.

과연 부작용은 없을까요?



보통 닭발을 드실때 양념을 하지 않은 닭발을 삶아서 드시는 분도 계시겠지만

대부분은 매운양념으로 조리한 것을 드시죠?



원래 닭발의 칼로리는 100g 당 27kcal로 매우 낮습니다.

그런데 양념을 했을때는 어떨까요?

양념한 닭발은 5~6배 높아진 110~150kcal 까지 올라간다고 하네요.

닭발을 먹으면 캡사이신 덕분에 대사를 높인다고는 하지만

짜고 매운 자극적인 양념이 몸에 좋다는 말은 어불성설아닐까요?






저도 닭발을 참 좋아하는 편이지만,

매운 닭발을 먹고 나면 항상 배탈이 나곤 한답니다.

아무리 닭발의 효능이 많다한들, 배탈나서 흡수가 안된다면 큰 효과가 없을거라고 생각되네요 !

콜라겐으로 피부미용에 좋다고 매운닭발 먹었다가

배탈나서 다음날 또 뾰루지가 올라올 수 있으니까요!



그리고 국산이 아닌 중국산 닭발은 표백제를 많이 사용한다고 하니

원산지도 꼭 확인하시고 드세요.

출처: https://main.healthblog99.com/entry/닭발-효능-부작용 [국가정보 건강포털(KCDC)]