황금레시피 투척합니다.
생생정보통 황금레시피 중에
달달하고 매콤한 메뉴의 황금레시피
위주로 정리해 봤어요.
요런 황금레시피를 보고 잇으면
그냥 뚝딱 요리를 잘 할 수 있을것 같은
착각을 불러일으키잖아요.
입맛 확 살려줄 국물떡볶이부터
김치 볶음밥과 오징어 볶음까지.
더운 날씨로 살짝 주춤해진 식욕을
마음껏 깨워줄 맛있는 한끼
황금레시피 챙기세요.
국물 떡볶이
재료
물 13 컵, 북어 대가리 1 개, 디포리 7 마리,
건새우 한 줌, 건표고버섯 한줌, 대파 한 대,
양파 1/2 개, 다시마, 파프리카 2 개,
고춧가루 18t, 설탕 10t, 물엿 8t,
청주 15t, 다진 마늘 1t
요리 순서
1. 물에 북어 대가리, 디포리, 건새우,
건표고버섯, 대파, 양파를 넣고
약한 불로 30 분간 끓여주기
2. 다시마를 넣고 08 분 후에
건져내 육수를 만들어 준다
3. 믹서로 간 파프리카, 고추가루, 설탕,
물엿, 청주, 다진 마늘을 섞어
양념장을 만든다
4. 냉장 상태의 떡을
손으로 문질러 씻어 준비한다
5. 육수와 떡을 끓이다가
양념장, 어묵을 넣고 마저 끓여 주면 완성!
김치 볶음밥
재료
쌀 1 컵반, 물 1 컵, 기름 3t, 김치 3t,
표고 버섯 2t, 달걀 2 개, 김 가루 약간,
참기름 1t, 간장 1t, 다진 쇠고기 4t,
부추 반줌, 간마늘 0.5t, 황설탕 0.5t, 후추
요리 순서
1. 기름 두른 팬에 볶은김치, 밥을
센 불에서 1 분간 볶아주기
2. 냄비에 볶음밥을 넣고
부추, 볶은 쇠고기를
센 불에서 가열 해주기
3. 불을 끄고 달걀 후라이,
김가루, 참기름을 위에 뿌려 주면 완성!
뚝배기 불고기
재료
불고기감 33g, 양파, 당근,
팽이버섯, 불린 당면,
다진 양파 8큰술, 다진 배 4 큰술, 다진 사과 4 큰술,
진간장 16 큰술, 물엿 2 큰술, 흑설탕 6 큰술,
청주 2 큰술, 후추 약간
요리 순서
1. 다진양파, 다진 배, 다진 사과,
진간장, 물엿, 흑설탕, 청주,
후추, 물, 참기름을 섞어
양념장을 만든다
2. 양념장에 고기를 재워 둔다
3. 양념장에 재운 고기를
팬에 넣고 센 불에서
9 분 정도 볶아준다
4. 뚝배기에 당면, 양파, 파, 당근,
볶은고기를 함께 넣고
센 불에서 4 분 30 초 정도 가열 해준다
5. 다진 마늘과 청양 고추로 맛을 내주면 완성!
김치 찌개
재료
신김치, 돼지고기, 두부, 멸치다시마 육수 2 컵,
소금, 대파, 고춧가루, 식초 0.5t
요리순서
1. 돼지 비계 기름을 내고,
김치, 설탕을 함께 볶아주기
2. 김치가 숨이 죽으면
두부, 생고기, 멸치다시마 육수,
소금을 넣고 한소끔 끓이기
3. 대파, 고춧가루, 식초를
넣어주면 완성!
오징어 볶음
재료
오징어 2 마리, 육수 1 컵,
간 무 3t, 마늘 0.5t,
양파, 청양 고추, 파
양념장
고추장 1t, 굴 소스 1t, 매실 액 2t,
고춧가루 3.5t, 간 마늘 0.5t, 생강 0.25t,
후추 약간, 설탕 0.5t, 맛술 1t, 참기름 0.5t
육수
무 반쪽, 양파 껍질 한줌,
멸치 5 마리, 파뿌리 3 쪽,
대파 1 개, 다시마 5 개, 생강 한쪽
요리 순서
1. 냉동 오징어를 냉장실에서
10 분 정도 자연 해동시켜 준다
2. 몸통과 다리를 분리 한 후
눈과 입, 내장을 제거하고
흐르는 물에 1 분 내에 빨리 씻어주기
3. 오징어를 통째로 껍질을 벗기지 않고
링 모양으로 잘라주고
양파와 대파도 썰어 준다
4. 육수만들기 (준비한 재료를 넣고
뚜껑을 닫아 센불에서 끓인 후
끓어 오르면 뚜껑을 열고 20 분 요리
/ 3 인분 (오징어 2 마리) 기준
육수 1 컵 (200cc))
5. 국물 1 컵, 간 무 3 큰술, 마늘 반 큰술을 넣고
끓어 오를 때까지 센불에서 열을 가해 준 후
손질 된 오징어와 양념장 2 큰술 반을 넣고
오징어 색이 하얗게 변할 때까지 익혀준다.
6. 익힌 오징어 위에
양파, 고추, 대파를 넣고
30 ~ 40 초간 익히면 완성!
출처: https://main.healthblog99.com/entry/국물떡볶이-김치볶음밥-오징어볶음-레시피 [국가정보 건강포털(KCDC)]
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