뼈에 좋은 음식, 육수레시피

뼈에 좋은음식으로 만드는

건강육수레시피입니다.




뼈에 좋은음식을 매번

챙겨 먹기 어려운데요.

육수로 만들어 두면

다양한 요리에 활용할 수 있습니다.




멸치만 뼈에 좋은음식인줄 알고 계신데요.

뼈에 좋은 음식이 생각보다 다양합니다.




나이가 들면 뼈가 부러져도

잘 붙지도 않는다는 말씀을 하십니다.

그냥 하시는 말씀인줄 알았는데,

정말 그렇습니다.

뼈가 쉽게 부러지기도 하지만,

잘 회복되지도 않습니다.




뼈는 나이가 들수록

점점 약해질수밖에 없는데요.

뼈에 좋은음식으로

뼈견강 꼭 챙기세요.







1. 황금송이버섯 채수

황금송이버섯의 실제 명칭은

검은 비늘 버섯이지만,

황금빛을내는 버섯이라하여

황금송이라고 불리고 있다.

이것은 비타민 D로 변환되는 에르고스테롤이

다량 함유되어있어

칼슘의 체내 흡수율을

극대화시킬 수 있다고합니다.

따라서 칼슘을 필요로하는 척추 질환 등

뼈에 좋은음식인 것입니다.

특히 물에 우린 육수로

만들어 먹으면 더 좋다고 합니다.

이유는 황금송이버섯에는

물에 녹는 수용성 비타민이

많이 포함되어 있기 때문입니다.




황금송이버섯 채수 만드는 방법

① 황금송이버섯과 다시마, 파,

무 등의 각종 야채를 준비합니다.

② 냄비에 함께 넣고

물을 넣어 40 분간 끓여줍니다.

③ 다 끓여 질 무렵에 솔잎을 넣습니다.

솔잎을 넣으면 솔잎의 항산화 성분이

버섯의 안티 에이징 효과를

극대화하는 효과가 있습니다.










2. 달팽이 육수

달팽이에는 연골의 손상을 막아주는

끈끈한 점액질 뮤신 성분이 풍부합니다.

역시 뼈에 좋은음식인데요.

특히 무릎 연골을 보호하는데 효과적이고

관절염에 좋습니다.




달팽이 육수 만드는 방법

① 우선, 조개류 손질 할 때처럼,

달팽이도 해감을 시켜줘야 되는데요.

굵은 소금을 넣은 소금물에

10 분 정도 해감하여

이물질을 제거합니다.

② 해감한 달팽이를 냄비에 넣고

물을 부은 뒤 된장을 소량 풀어

솔잎, 월계수 잎 등과 함께 끓여줍니다.









3. 새우머리 육수

새우 껍질과 머리에는

근골격계의 유지에 필수적인 성분인 타우린과

뼈에 좋은 칼슘이 풍부합니다.

골다공증의 예방 등 뼈 건강에

도움이되는 뼈에 좋은음식입니다.




새우머리 육수 만드는법

① 새우를 먹으면

머리와 껍질은 떼어 먹습니다.

이것을 모으고 준비합니다.

② 양파 껍질과 무 자투리,

대파 뿌리 등 버려지는 야채를

새우 머리, 새우 껍질과

함께 끓여줍니다.

출처: https://main.healthblog99.com/category/?page=424 [국가정보 건강포털(KCDC)]